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Mes recettes de cuisine et de pâtisserie

Mes recettes de cuisine et de pâtisserie Mes recettes de cuisine et de pâtisserie

Auteur : Sébastien Hervouet.

Chef cuisinier et pâtissier, Sébastien Hervouet est titulaire de 4 CAP : cuisinier, pâtissier, chocolatier et glacier. L’auteur a passé plusieurs années en pâtisserie boutique et en pâtisserie hôtelière au sein d’établissements renommés, puis a travaillé dans plusieurs restaurants à différents postes. Il a ensuite pris les commandes de la cuisine de la maison de retraite Résidence de l’île verte où il exerce depuis 17 ans. Récemment, l’auteur et son équipe de cuisine se sont classés premier au concours Trophée Cordon Bleu de l’Institution Edouard Nignon organisé par le groupement AGAPE.
Ce livre est un recueil de 80 plats et 80 pâtisseries qui ont été plébiscités par ses pensionnaires. Il vous permettra de refaire ces recettes à moindre coût, au sein de votre établissement ou à la maison, en famille. Ce livre qui est illustré par plus de 400 photos, emmène le lecteur à la découverte d’une multitude de recettes plus surprenantes les unes que les autres.

Format : 24 cm x 28 cm - 128 pages - plus de 400 photos.
Langues : Texte en Français.


Prix public : 15 €


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